Adaptations biochimiques et physiologiques

Jeûne court : glycogénolyse hépatique, néoglucogenèse, lipolyse. Glucagon, adrénaline, noradrénaline, hormone de croissance, glucocorticoïde augmentent.
Jeûne long : phase cétonique : diminution T3, adrénaline au maximum, lipolyse au maximum, métabolisme de base s’adapte. Néoglucogenèse rénale = hépatique, si jeûne prolongé : corps cétoniques = acidose.
Effort physique : voie anaérobie alactique, anaérobie lactique, aérobie. Utilisation de glycogène, puis lipolyse. Graisses mieux utilisées si entraînement. Remodelage musculaire. Augmentation capacité respiratoire, diffusion O2, augmentation du débit cardiaque, augmentation de l’irrigation des muscles.

Thermorégulation

Température varie peu (35-41), varie en fonction du sexe, pathologie, poids, taille, rythme circadien.
Échanges de chaleur : par convection, radiation, conduction, évaporation.
Régulation via récepteurs (chaud/froid) périphériques et centraux.
Réponse au chaud : transfert vers la peau par transpiration et vasodilatation cutanée.
Réponse au froid : exercice musculaire, thermogenèse chimique, il y a vasoconstriction et frissons thermiques.

Adaptation au stress

Phase d’alarme : taux d’hormone augmente.
Phase de résistance : autres hormones comme la dopamine ou cortisol sont sécrétées.
Phase d’épuisement : organisme ne fait plus face, synthèse de cytokines pro inflammatoires.

• Équilibre acido basique : acidose (baisse pH) et alcalose (augmentation pH), 3 systèmes tampons : bicarbonates/phosphates/protéines. Régulation par le rein ou le poumon.
• Métabolisme phospho calcique (TD/reins/os) : Ca2+ régulé par PTH (hypercalcémiante), la calcitonine (hypocalcémiante) et la vitamine D3. Le P régulé par la PTH (hypophosphatémiante) et la calcitonine (hypophosphatémiante).
• Glycémie, organes cibles : foie/pancréas/intestin/muscles et tissus périphériques : hyperglycémie : insuline (diminue lipolyse, favorise protéosynthèse, inhibe glycogénolyse…) ; glucagon et adrénaline augmentent glycogénolyse, puis hormone de croissance augmente néoglucogenèse.
• Équilibre hydro-minéral : augmentation pression osmotique ; libération ADH/ rénine-angiotensine et aldostérone : réabsorption d’eau et de sodium.
• Rôle intégrateur du foie : stockage du sang ; minéraux et vitamines (A, D, B), rôle immunitaire (Ig A, Kupffer), rôle métabolique (glucides/lipides/protides), synthèse hormonale, détoxification, production de bile.

• Faim : 3 phases : pré-ingestive (faim), prandiale (rassasiement), post-prandiale (satiété).

Hypothalamus : centre de la régulation de la faim et de la soif. Sécrétion de neuropeptides Y, pro-opiomélanocortine…
Prise alimentaire fonction : hormones (ghréline, leptine), signaux digestifs (distension estomac…), environnement, mais aussi facteurs socioculturels ou psychoaffectifs.

• Soif : deux types de déshydratation : extracellulaire (soif hypovolémique), ou intracellulaire (osmotique).

Intracellaire : osmorecepteurs cellulaires stimulant vasopressine.
Extracellulaire : récepteurs paroi cœur stimule ANF, récepteurs juxtaglomérulaires rénaux (activent la rénine).

Si osmolarité du plasma augmente ou le volume sanguin diminue, alors il y a activation de barorécepteurs et sensation de soif déclenchée.

Le rein et les hormones permettent la régulation et l’homéostasie : ADH  (Hormone Anti-Diurétique), rénine , angiotensine, aldostérone…