Le marchandisage, ou merchandising en anglais, correspond, selon l’Institut français du marchandisage (IFM), a « l’ensemble d’études et de techniques mises en œuvre, par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises ».
L’augmentation de la part de la vente en libre-service a accentué l’importance du marchandisage dans les unités commerciales. On dit que le produit joue alors le rôle de « vendeur muet ». Les objectifs du marchandisage sont bien évidemment de séduire le client et de le pousser à l’achat. Cela passe par des techniques comme la théâtralisation de l’offre, un bon balisage des produits, des ILV et PLV performantes, une organisation de l’unité commerciale par « univers »…
