Pour les salariés autre que les saisonniers

1. Les heures de travail
Un contrat de travail est de 35h voire 39h maximum (en hôtellerie, ce sera surtout un contrat de 39h).

Par jour les heures de travail journalières dépendent du service :

  • Administration : 10h/jour
  • Cuisinier : 11h/jour
  • Autres : 11h30/jour
  • Réceptionniste/veilleur de nuit : 12h/jour

Le salarié ne doit pas travailler plus de 48h par 12 semaines hebdomadaires absolues, et 46h par 12 semaines hebdomadaires.

L’habillage et/ou le déshabillage (ex. : une serveuse qui doit se mettre en tenue) sont exclus de la journée de travail et doivent être réalisés sur le lieu de travail.

2. Les repos et pause

Pour 6h de travail continu, le salarié a le droit à 20 minutes de pause.

L’employeur se doit de donner 2 jours de repos hebdomadaires à ses salariés par semaine.

L’employeur a le droit de ne donner qu’une seule journée de repos par semaine pendant 4 semaines consécutives mais les 4 jours de repos non pris seront rattrapés dans les 6 mois qui suivent si l’entreprise à plus de 10 employés et dans l’année qui suit si l’entreprise à au moins 10 salariés.

RTT : Réduction du Temps de Travail

Le temps de repos entre 2 jours de travail est de 11h et de 12h pour les mineurs.

CCNHCR = Convention Collective Nationale des Hôtels, Cafés, Restaurants.

3. Les heures supplémentaires

  • Entre 36 et 39 : +10%
  • Entre 40 et 43 : +20%
  • Entre 44 et + : +50%

4. Les jours fériés

Le 1er mai est un jour férié OBLIGATOIRE :

  • Pas d’incidence sur la rémunération ;
  • Si l’employé travaille ce jour-là, le salaire est doublé.

Il y a 11 jours fériés dans l’année.

5. Les congés payés

Les salariés ont 30 jours de congés OBLIGATOIRES par an (sauf pour l’hôtellerie-restauration si l’hôtel ferme 2 jours par semaine = 25 congés payés par an).

Période de référence : 1er Juin N jusqu’au 31 mai N+1.
Prise de congés payés : 1er mai N jusqu’au 30 avril N+1.
Pendant les congés payés, la rémunération correspond à 1/10ème du salaire de base ou pareil.

Pour les saisonniers
Ils peuvent travailler jusqu’à 3 semaines consécutives sans repos et les rattraper à la fin de leur saison ou être rémunérés en conséquence.