Les amines :
$\rm R-NH_2$
$\text{Amine I (primaire)}$
$\rm R-NH-R'$
$\text{ Amine II (secondaire)}$
$\begin{array}{ccc} & & \rm R' & & \\
& & | & & \\
\rm R & — & \rm N & — & \rm R'' \end{array}$
$\text{ Amine III (tertiaire)}$
Amine primaire :
On forme le nom à l'aide d'un préfixe qui est le nom de l'alcane (sans le "e" final) correspondant à la chaîne carbonée, suivi de l'indice de position du groupe amine sur cette chaîne et on termine par "amine".
$\begin{array}{ccc}\rm CH_3 & — & \rm CH & — & \rm CH_3 \\ & & | & & \\ & & \rm NH_2 & & \end{array}$
$\rm propan-2-amine$
$\begin{array}{ccc}\rm CH_3 & — & \rm CH_2& —& \rm CH_2NH_2\end{array}$
$\rm propan-1-amine$
Amine secondaire :
On forme le nom à partir du nom de l'amine primaire correspondant au groupe carboné ayant le plus d'atomes de carbone que l'on fait précéder par la lettre "N" suivie d'un tiret et du nom de l'autre groupe carboné lié à l'atome d'azote.
$\begin{array}{ccc}\rm & & & & \rm H & &\\ & & \rm H_2 & & | & & \\ \rm H_3C & — & \rm C & — & \rm N & — & \rm CH_3\end{array}$
$\rm N-méthyléthanamine$
Amine tertiaire :
On forme le nom à partir du nom de l'amine primaire correspondant au groupe carboné ayant le plus d'atomes de carbone que l'on fait précéder par la lettre $\rm "N"$ suivie d'un tiret et du nom d'un des deux autres groupes carbonés liés à l'atome d'azote, suivi d'une virgule et à nouveau de la lettre $\rm "N"$ suivie d'un tiret et du nom du deuxième groupe carboné lié à l'atome d'azote (dans le cas de groupes identiques on écrit deux lettres $\rm "N"$ séparées par une virgule puis un tiret et on utilise le préfixe $\rm "di"$ suivi du nom du groupe).
Un atome de carbone asymétrique est un atome de carbone tétraèdrique lié à quatre atomes ou groupes d'atomes tous différents.
Les acides aminés ont pour formule :
\[\begin{array}{ccc} & & \rm NH_2 & & \\ & & | & & \\ \rm H & — & \rm C & — & \rm COOH \\ & & | & & \\ & & \rm R & & \end{array}\]
Ils possèdent un groupe amine et un groupe carboxyle.
