Une réservation peut être directe ou indirecte.
Une réservation se fait à l’oral ou par écrit. Le client peut réserver sur place, par téléphone, par internet, par courrier électronique, fax ou papier, ou encore par application sur smartphone.
Pour enregistrer une réservation il faut un cahier ou registre des réservations, une fiche de réservation ou un logiciel de réservations.
Les réservations sont en option, confirmées par le client ou bien garanties avec un numéro de carte bancaire, des arrhes ou un courrier de garantie.
Pour prendre une réservation il faut enregistrer le nom du client, la date et l’heure, le nombre de personnes, un numéro de téléphone, les observations particulières (anniversaire, allergie, table ronde…). Il faut toujours reformuler la demande du client pour être certain de l’exactitudes des informations notées sur la réservation.
