Nous l’avons vu, le confort des clients, la qualité de l’air ambiant et les contraintes sonores sont des facteurs prioritaires pour une structure hôtelière.
On considère que les équipements de chauffage, climatisation, ventilation doivent respecter trois critères importants :
- La réduction de la consommation d’énergie pour obtenir une faible facture d’électricité.
- L’optimisation dimensionnelle pour s’adapter à toutes les contraintes des cahiers des charges.
- L’amélioration de l’acoustique pour respecter les environnements les plus exigeants.
Dans le cas d’un restaurant, il faut aussi optimiser l’espace disponible, veiller à la disposition des radiateurs pour ne pas indisposer les clients, le tout en optimisant vos dépenses énergétiques.
Bien d’autres facteurs sont également déterminants :
- la situation de l’établissement (en pleine nature, à proximité d’un axe passant),
- l’exposition,
- la qualité du bâtiment,
- la configuration des lieux…
