La glycémie représente le taux de glucose dans le sang, sa valeur normale oscille entre 0.8 g/l et 1 g/l dans le sang à jeun. La glycosurie est le taux de glucose dans les urines. La glycémie est régulée par des hormones pancréatiques : l'insuline et le glucagon.
L'insuline est la seule hormone hypoglycémiante de l'organisme et est synthétisée par les cellules bêta des îlots de Langerhans. Le glucagon est l'hormone hyperglycémiante du corps humain et est synthétisé par les cellules alpha des îlots de Langerhans. Le diabète est une pathologie qui se manifeste par une élévation de la glycémie.
On distingue deux types de diabète :
- Le diabète de type 1 (insulino-dépendant) qui est lié à la destruction des îlots de Langerhans, c'est une maladie auto-immune et l'injection d'insuline est nécessaire.
- Le diabète de type 2 (non insulino-dépendant), qui n'est pas lié à une maladie auto-immune mais qui est multifactoriel (mode de vie, terrain génétique...). Dans ce cas, les cellules ne répondent plus à l'insuline et ainsi, il est nécessaire d'avoir une alimentation équilibrée et éventuellement une médication.
