L'appareil excréteur est composé des reins (petites organes en forme de haricots surmontés par les glandes surrénales qui pèsent 150 grammes environ et sont richement vascularisés), deux uretères qui relient les reins à la vessie, la vessie, l'uretère (beaucoup plus long chez l'homme que chez la femme) qui achemine l'urine vers l'extérieur.
Les reins possèdent plusieurs zones : une zone corticale périphérique, une zone plus profonde médullaire et un bassinet.
Le néphron est l'unité fonctionnelle du rein (1 million).
Le rein a pour rôle de filtrer le sang et de pouvoir réabsorber les nutriments et des sels minéraux et la sécrétion des déchets. Le rein sécrète aussi des hormones.
Le rein est composé de glomérules rénaux et de tubules permettant de filtrer le sang.
L'urine est composé d'eau mais aussi de déchets (acide urique, urée) et aussi de sels minéraux mais physiologiquement il n'y a pas de macromolécules (glucides, protides, lipides).
