La peau est un organe particulier.
Elle est divisée en trois grandes parties. On trouve de l'extérieur vers l'intérieur :
- L'épiderme : c'est la couche superficielle de la peau, on y trouve plusieurs couches de cellules.
- Le derme : c'est une couche intermédiaire où on trouve les glandes sudoripares et sébacées, les racines des poils mais aussi des muscles horripilateurs, des terminaisons nerveuses, des fibres...
- L'hypoderme : c'est la couche profonde de la peau qui contient les nerfs, les vaisseaux et les cellules adipeuses.
La peau possède de nombreuses fonctions : elle permet une protection contre les agressions extérieures (micro-organismes, aléas environnementaux), c'est un organe de régulation thermique (elle permet l'absorption, la respiration, la transpiration...). Elle permet de fabriquer de la vitamine D grâce à l'action des rayons U.V. La peau est l'organe principal du toucher et elle est parcourue de nombreuses terminaisons tactiles.
