La masse volumique indique la masse d’un échantillon de matière par unité de volume. Il est possible de la calculer grâce à la relation :
$\rm \rho = \dfrac{m}{V}$
Avec :
- $\rho$ la masse volumique en $\rm kg/m^3$
- $\rm m$ la masse en $\rm kg$
- $\rm V$ le volume en $\rm m^3$
La masse volumique varie avec la température. Habituellement, elle diminue quand la température augmente.
Ex. : l’eau sous forme liquide a une masse volumique supérieure à celle de l’eau sous forme de vapeur.