$\mathrm{\beta}$-oxydation : dégradation des AG activés en acyl-CoA dans cytoplasme

  • Dans mitochondries donc en aérobie ; navette carnitine
  • 4 étapes pour détacher un acétyl-CoA, dégradé ensuite dans le cycle de Krebs (CK) couplé à la chaîne respiratoire (CR) : déshydro- hydrat-deshydro-clivage
  • Dégradation complète acide palmitique (C 16) produit 129 ATP

Biosynthèse d’AG :

  • Principalement dans cytoplasme des hépatocytes et adipocytes, navette citrate
  • Conduit à la formation d’acide palmitique, à partir d’acétyl-CoA et de NADPH
  • Par complexe multienzymatique : AG synthase
  • 4 étapes : hélice de Wakil : condensation, réduction, déshydratation, réduction
  • Élongases et désaturases allongent et ajoutent des doubles liaisons pour former d’autres AG

Cétogenèse 

  • Exclusivement hépatique (mitochondrie) en cas d’excès d’acétyl-CoA (jeûne, diabète)
  • Produit 3 corps cétoniques : $\mathrm{\beta}$-hydroxybutyrate, acétoacétate et acétone
  • 2 premiers utilisés par les cellules extrahépatiques (mitochondrie, cétolyse) pour libérer de l’acétyl-$\mathrm{CoA}$ ($\mathrm{CK – CR \Rightarrow}$ énergie)
  • Acétone est un déche (urine, air expiré)

Lipogenèse :

  • Synthèse des TG dans le REL
  • ++ dans adipocytes (stockage) et hépatocytes (export)
  • Consiste à fixer 3 AG sur un glycérol
  • Lipolyse libère les AG stockés par la LHS (lipase hormono-sensible). 

Cholestérol:

  • Synthèse à partir du $\mathrm{\beta-HMG-CoA}$ (hydroxyméthylglutaryl) en une trentaine de réactions passant par l’isoprène, le squalène cyclisé en lanostérol…
  • Estérification par un AG pour son stockage et son transport dans les lipoprotéines (LP). 

LP : 

  • Transport et distribution lipides dans l’organisme
  • Structure amphiphile : cœur hydrophobe (lipides) et périphérie hydrophile (apoprotéines et phospholipides)
  • 4 groupes :
    • Chylomicrons : intestin, lipides alimentaires, ++ TG
    • VLDL : very low density LP, foie, ++ TG endogènes
    • LDL : low density LP, issus des VLDL après distribution des TG, ++ cholestérol
    • HDL : high density LP, foie, récupère cholestérol en excès des tissus périphériques