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Microbiologie et Immunologie

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Microbiologie et Immunologie

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Besoins des micro-organismes

Différents besoins nutritionnels des bactéries :

  • Besoin en eau : la plupart des bactéries se développent avec une activité de l’eau Aw supérieure à 0.95.
  • Besoin en énergie : si la source est lumineuse, on parle de phototrophie, si la source est chimique on parle de chimiotrophie. Les bactéries qui puisent leur carbone dans une source minérale sont autotrophes, celles qui puisent leur carbone dans une source organique sont hétérotrophes.
  • Les bactéries ont également besoin de carbone, azote, soufre et phosphore
  • Plusieurs types respiratoires : aérobies strictes, anaérobies strictes, aéro-anaérobie, microaerophiles.
  • Températures : les bactéries peuvent se développer dans des hautes températures (80°) dites hyperthermophiles, dans des températures élevées (40-60°) dites thermophiles, des températures basses (0°C : psychrophiles) ou très basses (moins de 0°C : cryophiles)
  • Pression et pH : les bactéries peuvent se développer dans des pH modérés (neutrophiles) ou bas (acidophiles) ou élevés (basophiles), elles peuvent se développer dans des pressions élevées : elles sont alors barophiles.

Lutte contre les micro-organismes

Pour lutter contre les micro-organismes, on peut utiliser :

  • Les antibiotiques : ce sont des substances qui luttent contre les bactéries. Soit en ayant une action bactériostatique (empêche leur prolifération) et les bactéricides (qui tuent les bactéries). Quelques exemples de famille d’antibiotiques : les pénicillines, les cyclosporines…Les antibiotiques peuvent agir sur la membrane, inhiber la synthèse protéique…
  • La stérilisation : permet de tuer tous les micro-organismes à la surface d’un élément non vivant : la chaleur très forte, l’ozone, le rayonnement, certains produits chimiques… sont utilisés pour stériliser les instruments de laboratoire.
  • La désinfection : la désinfection permet de tuer ou d’inhiber la croissance des micro-organismes à la surface d’un objet. On peut utiliser des produits chimiques comme l’eau de javel ou des rayons UV.
  • L'antiseptie : l’antiseptique s’applique sur un tissu vivant et permet d’éviter la multiplication de pathogènes pour éviter la contamination. La contamination se définit comme l’entrée d’un pathogène dans le corps qui peut provoquer une pathologie.

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