On appelle sujet du verbe, le mot ou le groupe de mots qui désigne la personne, l'animal ou la chose qui fait l'action du verbe

Exemple : Antoine mange du riz.

Pour trouver le sujet, il faut d'abord trouver le verbe (mange), puis on pose la question « qui est-ce qui mange ? ».
On peut répondre : « c'est Antoine qui mange ».
Le sujet est donc Antoine.

Le sujet peut être un nom commun (la directrice), un nom propre (Antoine), un groupe nominal (les petits enfants), un pronom personnel (elle). 

Avec un sujet au singulier, le verbe est au singulier.

Avec un sujet au pluriel, le verbe est au pluriel.

Avec plusieurs sujets, le verbe est également au pluriel