Pour mesurer une masse, on peut utiliser une balance à plateaux ou une balance à lecture directe (pèse-personne ou balance du ménage).

La principale unité de mesure de masses est le gramme.

Pour comparer ou calculer des mesures de masses, il faut les convertir dans la même unité : pour cela, on utilise un tableau de conversion sachant que 1 g=10 dg=100 cg=1 000 mg et 1 kg=10 hg=100 dag=1 000 g.

Les autres unités de mesure de masses sont le quintal (1 q=100 kg) et la tonne (1t=1 000 kg).

La principale unité de mesure de contenances est le litre.

Pour comparer ou calculer des mesures de contenances, il faut les convertir dans la même unité : pour cela, on utilise un tableau de conversion sachant que 100 l=10 dal=1 hl et 1 l=10 dl=100 cl=1 000 ml.

En général, on utilise des récipients gradués pour mesurer les contenances.