La peau a de nombreuses fonctions :
- La protection (contre les agressions extérieures et UV).
- La thermorégulation (régule la température corporelle).
- La perception (grâce aux terminaisons nerveuses).
- D’échange (barrière sélective).
- Métabolique (synthétise la vitamine D).
Elle est également constituée de différentes couches (la couche basale germinative, la couche épineuse ou de Malpighi, la couche granuleuse, la couche claire ou transparente, la couche cornée, la couche desquamante) qui participent au renouvellement cellulaire. Les cellules produites migrent progressivement vers les couches supérieures en subissant diverses mutations, on appelle ce phénomène la mitose.
L’épiderme est composé de trois types de cellules :
- Kératinocytes, remplis de kératine (protéine entrant également dans la composition des cheveux et des ongles) et de lipides.
- Mélanocytes, qui produisent la mélanine responsable de la pigmentation de la peau.
- Cellules de Langerhans, qui participent au système immunitaire de la peau.