Le glycogène est une macromolécule composée de glucose. Il sert de réserve énergétique chez les animaux. La dégradation de ce polymère libère majoritairement du glucose-1-phosphate qui, une fois transformé en glucose-6-phosphate, aura des rôles différents selon les organes dont :

  • Le muscle. Sous l’effet de catécholamines (adrénaline…), le glycogène sert à produire de l’ATP via la glycolyse.
  • Le foie. Sous l’effet du glucagon, le glycogène permet de maintenir la glycémie.


La glycogénolyse se réalise essentiellement en période de jeûne selon la réaction :

L’enzyme clé de la glycogénolyse est la glycogène phosphorylase, active sous forme phosphorylée. La voie qui l’active est celle de l’AMPc. En se fixant sur le récepteur membranaire de la cellule cible, le ligand (premier messager) active une protéine G qui, à son tour, active l’adénylate cyclase. Cette dernière produit de l’AMPc (second messager) qui active une protéine kinase A. Celle-ci phosphoryle une phosphorylase qui active la glycogène phosphorylase.