Les bâtiments et le cheptel

Les bâtiments agricoles ont plusieurs fonctions, et si certains en possède une unique, il arrive aussi que d’autres aient des usages multiples. Vous pouvez commencer par donner le nombre de bâtiments et leurs fonctions, puis vous attacher à analyser les Opportunités/Menaces/Forces/Faiblesses/Conséquences des points suivants :

• Localisation : tous les bâtiments sur un seul site, éloignement les uns par rapport aux autres, situation par rapport aux habitations (extension possible ?), proximité des parcelles pâturées (pour les animaux), récoltées (pour le stockage). Ici on parlera plutôt d’Opportunités/Menaces.
  
  
• État : neuf/âgé/vétuste, aux normes, capacité de stockage (pour les bâtiments de stockage).
  
  
• Bien-être de l’éleveur : efficacité du travail (d’astreinte notamment, avec un nombre d’heures, en lien avec le diagnostic travail), confort de travail, fonctionnalité et adaptabilité, sécurité.
  
  
• Bien-être animal : type d’animaux logés, espace disponible par animal (en comparaison avec des références), nombre de places (dont couchage et alimentation), aération, luminosité, courants d’air, …

Vous pouvez faire un plan à partir de photos satellites, ou le dessiner.

Sans rentrer dans des détails qui seront abordés dans le diagnostic PA, il faut ici caractériser de manière synthétique le système d’élevage de l’exploitation (voir cours d’introduction en PA). Classiquement, cela se fait à travers les critères suivants :

• Description du (des) cheptel(s) : race et adaptation au système et aux objectifs des éleveurs, effectif (mères et suite, animaux en production), performances de production (individuelles et à l’échelle de l’exploitation)
  
  
• Alimentation : en ruminants, type de la ration de base (foin/regain, ensilage maïs/herbe avec poids du maïs, place du pâturage) ;
  
  
• Productivité par ha de SFP (lait/ha SFP ou PBVV/ha de SFP) et chargement (UGB/ha de SFP) : intensivité/extensivité de la production en comparaison à des références locales.