Les roches sédimentaires constituent une ressource très utile à l'Homme qui s'en sert pour de multiples usages. Les matériaux peuvent être bruts (granulats, sable, calcaire…) ou transformés (béton, ciment…). On les retrouve par exemple dans les matériaux de construction de maison, dans des produits cosmétiques...
L'Homme a une influence sur les paysages et particulièrement sur les milieux soumis à l'érosion ou la sédimentation. Ainsi, les activités humaines favorisent dans de nombreux cas, l’érosion (constructions, sentiers très empruntés, aménagements de routes...).
Cette érosion présente des risques importants dans certaines parties du globe (éboulements, mouvements de terrains, « grignotage des côtes » …).
Aussi, l'Homme doit pouvoir proposer des aménagements spécifiques destinés à réduire ces risques et à protéger ces environnements (plan de prévention des risques, système de surveillance…).
