Le Petit Larousse définit la logistique comme « l’ensemble de méthodes et de moyens relatifs à l’organisation d’un service, d’une entreprise… et comprenant les manutentions, les transports, les conditionnements et parfois les approvisionnements ».
On estime que 30 % des entreprises françaises externalisent intégralement leur logistique et que 90 % d’entre elles sous-traitent un ou deux maillons de la chaîne logistique, le plus souvent ce sont le transport et le stockage. Dans ce cours, nous n’aborderons pas le transport auquel est consacré un chapitre spécifique.
Les prestations logistiques sont nombreuses et vont du simple stockage à la préparation de commandes. Voici une liste non exhaustive des activités pouvant être réalisées par un prestataire logistique :
- Emballage des produits, copacking
- Contrôle qualité
- Palettisation de colis, comme la réception de colis en vrac en conteneur et mise sur palettes
- Stockage de marchandises avec des durées variables, de quelques heures à plusieurs mois, et donc avec des modes de stockage différents (stockage en masse au sol ou en palettier)
- Inventaire
- Préparation de commandes en palettes complètes ou avec picking (palettes hétérogènes)
- Étiquetage des colis, des palettes
- Cerclage, filmage de colis ou palettes
- …
Il n’existe pas à ce jour de texte juridique donnant une définition du contrat de logistique. Afin de garantir la satisfaction client et la rentabilité pour le prestataire, il est important d’être le plus précis et exhaustif sur la prestation attendue.
Pour caractériser une demande de prestation logistique, il faut définir :
- les activités confiées,
- la durée de la prestation,
- les caractéristiques des produits (hauteur et poids des palettes…) et les modalités de stockage (température, taux d’humidité…),
- les modalités de réception (volumétrie, fréquence),
- les modalités de sortie (palettes complètes ou hétérogènes, taille des commandes...),
- la gestion des consommables (étiquettes, film étirable…),
- les interfaces informatiques nécessaires.
